Cena en Casa Ovidio (Corvera)
Coincidiendo con las fiestas locales nos volvemos a reunir la peña gastronómica de Valliniello en el restaurante Casa Ovidio, en Corvera.
Aunque con varias ausencias más o menos justificadas, reina como es habitual el buen ambiente, las bromas y los chascarrillos con aquellos que los merecen.
El local, ya con apariencia de clásico, es amplio y permite cierta intimidad. Se agradece la mesa circular por comodidad y dinamismo.
Sin muchos preámbulos nos decidimos por unos entremeses antes de los platos. Fueron cocochas, croquetas y longaniza con patatas.
La longaniza especialmente, es posible que pudiese haber sido preparada con un poco mas de amor, tanto por la cocción como por la presentación, en trozos grandes y un tanto alborotados. Las croquetas una vez más cumplieron con lo que se suele esperar de ellas y las cocochas se quedaron a medio camino en cuanto a lo que se puede esperar de un plato no tan habitual como el resto de entremeses.
Una vez entrados en tertulia comenzamos con los platos de inmediato, albóndigas de bonito, cachopo y entrecot. Los platos ya un poco más elaborados, quizá aún un tanto sobrios, pero del agrado de todos los comensales. Por el ritmo posiblemente el entrecot estaría en cabeza. El cachopo sencillo pero en buena línea y las albóndigas también correctas.
Y una vez solucionados gran parte de los problemas de esta compleja sociedad pasamos a los postres, que más bien fueron chupitos comerciales y un café correcto como es de esperar en un local del ramo.
En resumen, una cena aceptable, con una relación calidad-precio adecuada, con unas pretensiones ajustadas y un resultado agradable en general.
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| Croquetas |
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| Cocochas |
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| Longaniza con patatas |
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| Albóndigas de bonito |
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Cachopo
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